Calculadora PA

食品计算器是为集体厨房（学校、住宅、医院等）设计的免费工具，旨在帮助他们过渡到更可持续的模式。了解我们在购买食品上的花费是在不增加菜单最终价格的情况下最大限度地引入有机食品和当地食品的关键信息。
它的使用非常简单。要识别您的食品项目，即原材料的成本，您只需输入您购买应用程序中列出的所有食品的不含增值税的价格，它将返回您菜单中的食品项目。

计算是如何进行的？

根据食物组的官方频率、每种食物的消费权重和您的购买价格，我们获得了小学菜单/天成本的平均值。

如何识别菜单价格中的食物？

让我们以小学菜单为例。价格：6.35 欧元

在这个总价格中，我们必须计算：

厨房（10% 增值税）
[食品：1.50 欧元] + [员工、管理人员、其他、工业福利：2 欧元] + [10% 增值税：0.35 欧元] = 3.85 欧元

餐厅（不含增值税）
[人员] + [管理，其他] + [工业福利]* = 2.5 欧元
*工业利润用于私人管理

菜单的价格
公立学校食堂每日菜单的最高价格是由公共行政部门自行设定的。在大多数情况下，食品项目的预算没有确定。
在没有识别和控制的情况下，我们发现在相同的学校菜单价格和相同的地区，可以提供非常不同质量的食物，因为公司可以将部分预算分配给其他服务成本和/或直接增加他们的福利。
在某些情况下，公司仅花费 0.80 欧元购买食物（完整菜单：第一、第二、甜点和面包），而实际上为了保证质量、健康和可持续的食物，食物不应低于 1.65 欧元（1.50 欧元 + 10% 增值税）。
一份植物蛋白/豆类菜单的食品价格为 0.82 欧元（0.75 欧元 + 10% 增值税）。很明显，健康的菜单总是会更便宜。
如果我们还想押注更可持续的菜单，包括当地生产的时令有机食品，我们应该在菜单中考虑以下建议：
a) 确保每天食用蔬菜
b) 在第一道菜中消除动物蛋白的存在
c) 每周引入一天植物蛋白/豆类