Calculadora PA

เครื่องคำนวณรายการอาหารเป็นเครื่องมือฟรีที่ออกแบบมาสำหรับห้องครัวส่วนรวม (โรงเรียน ที่พักอาศัย โรงพยาบาล ฯลฯ) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยให้พวกเขาเปลี่ยนไปสู่รูปแบบที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น การรู้ว่าเราใช้เงินไปเท่าไหร่ในการซื้ออาหารเป็นข้อมูลสำคัญในการแนะนำปริมาณอาหารออร์แกนิกและอาหารท้องถิ่นสูงสุด โดยไม่เพิ่มราคาสุดท้ายของเมนู
การใช้งานนั้นง่ายมาก ในการระบุรายการอาหารของคุณ นั่นคือ ต้นทุนของวัตถุดิบ คุณเพียงแค่ต้องป้อนราคาที่ไม่มีภาษีมูลค่าเพิ่มที่คุณซื้ออาหารทั้งหมดที่ระบุไว้ในใบสมัคร จากนั้นระบบจะส่งคืนรายการอาหารในเมนูของคุณ

การคำนวณทำอย่างไร?

ด้วยความถี่ที่เป็นทางการตามกลุ่มอาหาร น้ำหนักของการบริโภคต่ออาหาร และราคาซื้อของคุณ เราได้รับราคาเฉลี่ยของเมนู/วันสำหรับโรงเรียนประถมศึกษา

จะระบุรายการอาหารในราคาเมนูได้อย่างไร?

มาดูตัวอย่างเมนูระดับประถมศึกษากัน ราคา: €6.35

ในราคารวมนั้นเราต้องนับ:

ห้องครัว (ภาษีมูลค่าเพิ่ม 10%)
[รายการอาหาร: €1.50] + [พนักงาน ผู้บริหาร อื่นๆ ผลประโยชน์ในอุตสาหกรรม: €2] + [ภาษีมูลค่าเพิ่ม 10%: €0.35] = €3.85

ห้องรับประทานอาหาร (ไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม)
[บุคลากร] + [การจัดการ อื่นๆ] + [ผลประโยชน์ทางอุตสาหกรรม]* = €2.5
*กำไรอุตสาหกรรมนำไปใช้ในการจัดการส่วนตัว

ราคาของเมนู
เป็นการบริหารรัฐกิจเองที่กำหนดราคาสูงสุดของเมนูประจำวันที่ให้บริการในโรงอาหารของโรงเรียนของรัฐ ในกรณีส่วนใหญ่ จะไม่มีการกำหนดงบประมาณสำหรับรายการอาหาร
หากไม่มีการระบุและควบคุม เราพบว่าด้วยราคาเมนูของโรงเรียนเดียวกันและในพื้นที่เดียวกัน คุณภาพของอาหารก็แตกต่างกันอย่างมาก เนื่องจากบริษัทต่างๆ สามารถจัดสรรงบประมาณส่วนหนึ่งให้กับค่าบริการอื่นๆ และ/หรือเพิ่มผลประโยชน์ได้โดยตรง
มีหลายกรณีที่บริษัทต่างๆ แทบไม่ใช้จ่าย €0.80 ในการซื้ออาหาร (เมนูเต็มรูปแบบ: ที่หนึ่ง ที่สอง ของหวานและขนมปัง) ในขณะที่ในความเป็นจริงเพื่อรับประกันคุณภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ และความยั่งยืน อาหารไม่ควรต่ำกว่า 1.65 ยูโร (1.50 ยูโร + ภาษีมูลค่าเพิ่ม 10%)
เมนูโปรตีนจากพืช/พืชตระกูลถั่วมีรายการอาหาร €0.82 (€0.75 + ภาษีมูลค่าเพิ่ม 10%) เป็นที่ชัดเจนว่าเมนูเพื่อสุขภาพจะถูกกว่าเสมอ
หากเราต้องการเดิมพันเมนูที่ยั่งยืนมากขึ้นด้วยอาหารที่ผลิตในท้องถิ่น ตามฤดูกาล และออร์แกนิก เราควรพิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้ในเมนูของเรา:
ก) ดูแลการบริโภคผักทุกวัน
b) ขจัดการปรากฏตัวของโปรตีนจากสัตว์ในหลักสูตรแรก
ค) แนะนำโปรตีนจากพืช/พืชตระกูลถั่วหนึ่งวันต่อสัปดาห์