Calculadora PA

Food Item Calculator는 공동 주방(학교, 거주지, 병원 등)이 보다 지속 가능한 모델로 전환하는 데 도움을 주기 위해 설계된 무료 도구입니다. 우리가 음식 구입에 얼마를 쓰는지 아는 것은 메뉴의 최종 가격을 올리지 않고 유기농 및 현지 음식의 최대량을 소개하는 핵심 정보입니다.
사용법은 매우 간단합니다. 귀하의 식품 항목, 즉 원료 비용을 식별하려면 애플리케이션에 나열된 모든 식품을 구매하는 VAT 제외 가격을 입력하기만 하면 메뉴의 식품 항목이 반환됩니다.

계산은 어떻게 이루어지나요?

식품군별 공식 빈도, 식품당 섭취량, 구매가 등을 이용하여 초등학교 메뉴/일 비용의 평균을 구합니다.

메뉴 가격에서 음식 항목을 식별하는 방법은 무엇입니까?

초등학교 메뉴를 예로 들어보겠습니다. 가격: €6.35

그 총 가격에서 우리는 다음을 계산해야 합니다.

주방(부가가치세 10%)
[식품 품목: €1.50] + [직원, 경영진, 기타, 산업 혜택: €2] + [10% VAT: €0.35] = €3.85

다이닝룸(부가세 별도)
[인사] + [경영진, 기타] + [산업 이익]* = €2.5
*산업이익은 민간경영에 적용

메뉴 가격
공립학교 매점에서 제공되는 일일 메뉴의 최고 가격을 정하는 것은 행정부 자체입니다. 대부분의 경우 식품 품목에 대한 예산이 설정되지 않습니다.
식별 및 제어 없이 동일한 학교 메뉴 가격으로 동일한 지역에서 매우 다른 품질의 음식을 제공할 수 있다는 것을 알게 되었습니다. 기업이 이 예산의 일부를 다른 서비스 비용에 할당하거나 혜택을 직접 늘릴 수 있기 때문입니다.
기업이 식품(전체 메뉴: 첫 번째, 두 번째, 디저트 및 빵) 구매에 0.80유로를 거의 지출하지 않은 경우가 있었지만 실제로는 품질, 건강 및 지속 가능한 식품을 보장하기 위해 식품이 1.65유로 이상이어야 합니다. (€1.50 + 10% VAT).
식물성 단백질/콩류 메뉴에는 €0.82(€0.75 + 10% VAT)의 식품 항목이 있습니다. 건강한 메뉴는 항상 더 저렴할 것입니다.
지역 생산, 제철 및 유기농 식품으로 보다 지속 가능한 메뉴에 베팅하려면 메뉴에서 다음 권장 사항을 고려해야 합니다.
a) 매일 야채 섭취 보장
b) 첫 번째 과정에서 동물성 단백질의 존재를 제거하십시오.
c) 일주일에 하루는 식물성 단백질/콩과 식물을 섭취하십시오.