Babajan

Ortadoğu spesiyal şefi Kirsty Chiaplias, Carlton North'daki Nicholson Caddesi'ndeki Troy Kebab Corner'dan devralınan Türk kökenli fırın ve kafe Babajan'ı size getiriyor.

Kirsty, bir Yunan geçmişine ve Gordon Ramsay için çalışmak da dahil olmak üzere profesyonel mutfaklarda 20 yıldan fazla deneyime sahiptir. Aşçı arkadaşlarının ona yemek yapmayı ve Türk yemekleriyle çalışmayı öğrenmesi için ilham verdiğini söylüyor.

Babajan - yaşlı, kibar bir adam için saygılı bir terim - bu arzunun sonucudur ve Kirsty, kafenin 2016'da açılmasından bu yana arkasına bakmadı.