Babajan

Koki khusus Timur Tengah Kirsty Chiaplias membawakan Anda Babajan, toko roti dan kafe Turki, yang telah mengambil alih Troy Kebab Corner di Nicholson Street di Carlton North.

Kirsty memiliki latar belakang Yunani dan pengalaman lebih dari 20 tahun di dapur profesional, termasuk bekerja untuk Gordon Ramsay. Dia mengatakan sesama Koki menginspirasinya untuk belajar memasak dan bekerja dengan makanan Turki.

Babajan - istilah hormat untuk orang tua yang baik hati - adalah hasil dari keinginan ini dan Kirsty tidak pernah menoleh ke belakang sejak kafe dibuka pada 2016.