Babajan

Фирменный шеф-повар Ближнего Востока Кирсти Чиаплиас представляет вам Бабаджан, пекарню и кафе с турецким уклоном, которая пришла на смену Troy Kebab Corner на Николсон-стрит в Карлтон-Норт.

У Кирсти греческое происхождение и более чем 20-летний опыт работы на профессиональных кухнях, в том числе у Гордона Рамзи. Она говорит, что коллеги-повара вдохновили ее научиться готовить и работать с турецкой едой.

Бабаджан - уважительное название пожилого доброго человека - является результатом этого желания, и Кирсти не оглядывалась назад с момента открытия кафе в 2016 году.