Chaat Kafe

Chaat to termin opisujący pikantne przekąski, zwykle podawane na straganach przydrożnych (dhaba) lub wozach z jedzeniem w Indiach, Pakistanie, Nepalu i Bangladeszu. Chaat masala to mieszanka przypraw składająca się z amchuru (suszonego mango w proszku), kminku, czarnej soli, kolendry, suszonego imbiru, nasion kopru włoskiego, czarnego pieprzu i czerwonej papryki. Warunkiem smacznego i pikantnego Chaat jest Masala Chaat. Dwoma popularnymi ostrygami używanymi jako topper i sosy do zanurzania są ciemnofioletowy słodki sos złożony głównie z daktyli i tamaryndowca oraz zielony pikantny ostry sos z liści kolendry i zielonych chilli.

Chaat jest popularną przekąską i lekkim jedzeniem, zwykle spożywanym w drodze lub na plażach w Mumbaju, a szczególnie lubiany przez dzieci ze względu na pikantny, pikantny smak.