Chaat Kafe

Chaatは、インド、パキスタン、ネパール、バングラデシュの路傍の屋台（ダバ）またはフードカートで通常提供される、おいしいスナックを表す用語です。チャットマサラは、アムクル（乾燥したマンゴーパウダー）、クミンの種子、黒塩、コリアンダー、乾燥したショウガ、フェンネルの種子、黒コショウ、赤唐辛子で構成されるスパイスの混合物です。美味しくてピリッとしたチャットの前提条件は、チャットマサラです。トッパーとディッピングソースとして使用される人気のある2つのチャツネは、ナツメヤシとタマリンドを主成分とする濃い紫色の甘いソースと、コリアンダーの葉と緑の唐辛子でできた緑のスパイシーなチャツネです。

Chaatは人気のスナックや軽食で、外出先やムンバイのビーチでよく食べられ、特にスパイシーでピリッとした味わいで子供たちに好まれています。