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App per il caffè

Un grande freddo sta investendo l'industria del caffè mentre le bevande al caffè freddo stanno guadagnando popolarità.

Secondo la National Coffee Association, la percentuale di americani che bevono bevande a base di caffè freddo è aumentata dal 20% nel 2003 al 29% nel 2004. Dopo la popolarità di cappuccini e moka, i consumatori stanno scoprendo che il caffè è altrettanto gustoso - e anche di più rinfrescante - se servito freddo.

Il caffè freddo può essere facile da preparare quanto il tè freddo. Una varietà di opzioni, come sciroppi aromatizzanti, latte freddo, cioccolato e spezie, ti consentono di creare miscele di caffè personalizzate che sono deliziose come quelle servite nel tuo bar preferito.

Il caffè incontra il bagel

Inizia con la qualità. Uno degli aspetti più critici del consumo di caffè è il grado del caffè con cui inizi. Se hai un sapore preferito, acquista fagioli interi con quel sapore. Se riesci a farlo, ti permetterà di ottenere il caffè più fresco disponibile.

Macinare via. Acquista un macinacaffè di qualità. Alcuni dei migliori grinder disponibili oggi sono facili da usare e facili da pulire. Macinando i tuoi chicchi di caffè, sarai in grado di macinare solo ciò di cui hai bisogno, il che significa che avrai una freschezza completa nel tuo caffè.

Caffè e bagel

Il creatore. Anche la caffettiera che usi è fondamentale. Indipendentemente dallo stile che scegli, puoi ottenere una buona tazza di caffè se prendi le misure essenziali per mantenerlo fresco.

Ad esempio, dovresti assicurarti che la caffettiera venga mantenuta pulita dopo ogni utilizzo. In effetti, dovrai assicurarti di pulirlo nei dettagli, con l'aiuto dell'aceto, ogni tanto. Le tue preferenze alla fine determineranno quale stile di caffettiera utilizzerai. Assicurati che utilizzi un filtro permanente al suo interno.

Caffè

Fornisci la giusta quantità. È anche fondamentale utilizzare la giusta quantità di caffè in grani e fondi di caffè nella macchina. Troppi e avrai una tazza di caffè molto forte e troppo pochi lo renderanno troppo debole. Segui le indicazioni fornite dal produttore del caffè per la migliore tazza di caffè.

Infine, e probabilmente l'aspetto più importante per ottenere un'ottima tazza di caffè gourmet è assicurarsi di gustare il caffè quando è caldo e fresco. Alla maggior parte dei ristoranti viene detto di conservare il caffè per meno di trenta minuti, ma a casa il miglior caffè è quello che non si è seduto per più di venti minuti.

La vita del caffè

Luigi Bezzera, titolare di un'azienda manifatturiera, inventò l'Espresso a cavallo del secolo. Luigi Bezzera stava semplicemente cercando di trovare un modo per preparare il caffè più velocemente. Ha pensato che se avesse potuto aggiungere pressione al processo di produzione della birra avrebbe accelerato le cose. Nasce così la "macchina da caffè veloce". La sua idea di una tazza di caffè veloce si è rivelata molto migliore di quanto avesse pianificato, ciò che ha ottenuto è una tazza di caffè forte dal gusto migliore e più pieno, nonché un processo molto più veloce. Scoprì che il metodo di produzione della birra più rapido ed efficiente consentiva di estrarre la qualità dei chicchi rispetto all'estrazione eccessiva che aveva sperimentato in precedenza. Il termine "Espresso" significa veloce in italiano, da qui il termine.

Tostacaffè

Anche nell'acqua. Anche l'acqua che usi è fondamentale per la qualità del caffè che ne ricaverai. È essenziale utilizzare acqua priva di cloro e minerali.

Ricette di caffè

Nel 1901 Luigi Bezzera deposita un brevetto per la macchina per caffè espresso che contiene una caldaia e quattro "gruppi". Ogni gruppo poteva prendere filtri di dimensioni diverse che contenevano il caffè. L'acqua bollente è stata forzata attraverso il caffè e in una tazza. Ambrogio Fumagelli racconta che questa fu la nascita del caffè espresso (veloce).

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