Resep Ayam Rica Rica

L'Ayam rica-rica è uno dei piatti speciali di Manado, North Sulawesi, famoso per il suo sapore speziato. In Manado, la parola "rica" ​​significa "peperoncino" o "piccante". Il pollo è molto popolare per produrre il rica, ma quasi tutti i tipi di carne, pollame, pesce d'acqua dolce e frutti di mare possono essere trasformati in deliziosi piatti del rica-rica.

Per ottenere il tipico sapore speziato, il rica-rica di solito usa molto peperoncino rosso e peperoncino verde, pepe di cayenna, cipolla, aglio e un po 'di sale e zucchero. Gli ingredienti vengono quindi macinati finemente, cotti con latte di cocco e mescolati con foglie di arancia, citronella e succo di lime.

A causa della sua popolarità, il Rica-Rica non è ora solo una cucina esclusiva a Manado, ma si è diffuso in varie regioni dell'Indonesia. Anche il metodo di cottura varia, alcuni sono fritti per primi, altri sono bruciati. (Blog.kulina.id)

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