Resep Ayam Rica Rica

आयम रिका-रिका मानदो के विशेष व्यंजनों में से एक है, उत्तर सुलावेसी, जो अपने मसालेदार स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। मानदो में, "रिका" शब्द का अर्थ "मिर्च" या "मसालेदार" है। चिकन रिका बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय है, लेकिन लगभग सभी प्रकार के मांस, पोल्ट्री, मीठे पानी की मछली और समुद्री भोजन को स्वादिष्ट रीका-रिका व्यंजनों में संसाधित किया जा सकता है।

विशिष्ट मसालेदार स्वाद पाने के लिए, रिका-रिका में आमतौर पर लाल मिर्च और हरी मिर्च, केयेन काली मिर्च, प्याज, लहसुन और थोड़ा नमक और चीनी का उपयोग किया जाता है। फिर सामग्री को बारीक पिसा हुआ, नारियल के दूध के साथ पकाया जाता है, और संतरे के पत्तों, लेमनग्रास और चूने के रस के साथ मिलाया जाता है।

इसकी लोकप्रियता के कारण, रिका-रिका अब केवल मानदो में एक विशेष व्यंजन नहीं है, बल्कि इंडोनेशिया के विभिन्न क्षेत्रों में फैल गया है। खाना पकाने की विधि भी बदलती है, कुछ पहले तला जाता है, कुछ जलाया जाता है। (Blog.kulina.id)

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