Resep Ayam Rica Rica

Ayam rica-rica es uno de los platos especiales de Manado, North Sulawesi, que es famoso por su sabor picante. En Manado, la palabra "rica" ​​significa "chile" o "picante". El pollo es más popular para hacer rica, pero casi todos los tipos de carne, pollo, pescado de agua dulce y mariscos pueden procesarse en deliciosos platos de rica-rica.

Para obtener el sabor picante típico, rica-rica generalmente usa mucho chile rojo y chile verde, pimienta de cayena, cebolla, ajo y un poco de sal y azúcar. Los ingredientes se muelen finamente, se cocinan con leche de coco y se mezclan con hojas de naranja, hierba de limón y jugo de lima.

Debido a su popularidad, rica-rica ahora no solo es una cocina exclusiva en Manado, sino que se ha extendido a varias regiones de Indonesia. El método de cocción también varía, algunos se fríen primero, otros se queman. (blog.kulina.id)

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