Donna Maru

हमारे पिज्जा कैसे बनते हैं: आटा कम से कम 48 घंटों की प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया से गुजरता है। हम अपनी रेसिपी को अनोखा बनाने के लिए 00 इतालवी आटे का उपयोग करते हैं, कुछ मिश्रण घर में ही बनाए जाते हैं। यह पिज्जा को एक निर्विवाद गुण देता है: बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम, एल्वियोली से भरा, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ और पचाने में बहुत हल्का। किण्वन प्रक्रिया पिज्जा की उपस्थिति, सुगंध और स्वाद को भी प्रभावित करती है। यह देखभाल केवल पिज्जा तक ही सीमित नहीं है, घर की सामग्री को भी सावधानी से चुना जाता है, सभी हस्तनिर्मित।