Sooper Mango

SooperMango is een product van Pavana Vatika Orchards. Pavana (पवन) betekent in het Sanskriet een Vedische godheid die het kosmische leven van de adem vertegenwoordigt. Vatika (वाटिका) betekent een tuin of boomgaard.

Pavana Vatika Orchard begon eind jaren negentig in de groene omgeving van Thinakallu Village aan de rand van de stad Chintamani, in het district Chikkaballapur in de staat Karnataka. Er zijn ongeveer 1000 plus mangobomen met alle soorten mango's. De totale hoeveelheid beschikbare mango's kan elk jaar variëren, omdat het algemeen bekend is dat mango's in afwisselende jaren onregelmatige dragers zijn.

Elke boom wordt gedurende 3-4 weken meerdere keren geoogst om ervoor te zorgen dat alleen rijp fruit wordt geoogst.

Een oude en beproefde vuistregel die in onze boomgaard wordt gevolgd, is dat ze pas worden geplukt nadat de vogels een deel van het volledig rijpe fruit beginnen te eten, wat duidelijk aangeeft dat de oogsttijd is aangebroken. Het met de hand geplukte fruit wordt vervolgens onder de plant gedesapt en vervolgens in kratten vervoerd naar een speciaal gebouwd mangopakhuis waar ze voorzichtig worden gewassen (om eventueel resterend sap te verwijderen) en aan de lucht worden gedroogd. Ze worden vervolgens in kisten geplaatst en gedurende 24 uur bewaard in de nieuwste, goedkope rijpingskamers die zijn ontworpen en goedgekeurd door de Karnataka Mango Board voor het ondersteunen van de natuurlijke rijping van mango's. Deze methode is universeel goedgekeurd over de hele wereld, inclusief de VS en de Europese Unie.