GERCAL - Custo do leite

L'applicazione denominata Gestione dei costi dell'attività casearia (GERCAL) è stata sviluppata in un linguaggio compatibile con i sistemi operativi delle tecnologie mobili (Android) e si presta a: (1) registrazione di entrate, spese, produzione di latte e merce di magazzino dei sistemi di produzione di latte ; (2) valori di ammortamento stimati delle attività di magazzino, costo operativo effettivo, costo operativo totale, costo operativo unitario totale, margine lordo, margine netto, quota percentuale delle voci di ricavo e quota percentuale delle componenti del costo operativo effettivo. L'applicazione GERCAL è stata formattata per calcolare i costi secondo la proposta metodologica di Matsunaga et al. (1976), denominata metodologia del Costo Operativo Totale. In questa metodologia, il Costo Operativo Totale corrisponde alla somma del Costo Operativo Effettivo,
Costo di ammortamento e costo del lavoro familiare. Le voci che compongono il Costo Operativo Effettivo sono divise in 14 gruppi, vale a dire: cibo, affitto dei pascoli, carburante, spese varie, spese finanziarie, spese di manodopera, energia, ormoni, tasse e contributi sulle vendite, fecondazione artificiale, - lavoro a contratto, mungitura , sanificazione e servizi di terzi. Oltre a queste informazioni, l'applicazione consente l'invio di dati registrati a fini di analisi di massa, una volta anonimizzate, con l'obiettivo di elaborare studi scientifici sussidiari, tra l'altro, di linee guida di politica pubblica per il settore lattiero-caseario.