Everyday Banting Family

Ik ben geen cordon bleu chef, en zelfs niet zo'n geweldige kok, hoewel ik graag gezond en smakelijk eten eet. Wat ik ben, is een drukke vrouw met een carrière en een gezin om te voeden, en beperkte tijd aan mijn handen. Ik reis ook behoorlijk veel, dus heb eenvoudige lunchboxen nodig, voedsel dat vooraf kan worden gemaakt voor de vriezer en snel te bereiden recepten die eenvoudige, gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten gebruiken.
Onze levensstijl vereist ook het omgaan met extra's voor het avondeten met zeer weinig waarschuwing.

Daarnaast woon ik met een diabetes-type 2 die insuline heeft gespeend en nu zonder diabetes medicatie leeft. Onder degenen die ik vaak voed, moet ik denken aan een vegetariër, iemand die allergisch is voor noten en een alcoholist bij genezing die geen alcohol kan aanraken, evenals kinderen en adolescenten die voedsel willen dat zij en hun vrienden herkennen, en een uitgebreide familie die niet Banting-vriendelijk.

Ik moet ook omgaan met verjaardagsfeestjes waar mensen cake verwachten met hun thee. En, wat meer is, ik moet goed uitziende en smakelijke gerechten voor diners en cocktailparty's produceren wanneer ik voor zaken ben, waar Banting geen geschikt aandachtspunt is.
Het eten van de Banting-manier is echter belangrijk voor mij en mijn familie. Sinds we op deze manier zijn gaan eten, heeft mijn man zijn insulinedosering gestaag kunnen verminderen en is hij al enkele jaren vrij van insulineafhankelijkheid en van alle diabetesgerelateerde medicatie. Onze onofficieel geadopteerde dochter, een enthousiaste sportvrouw, is erop gebrand om de stabiele bloedsuikerspiegel en extra energie te behouden die deze manier van eten met zich meebrengt.

Mijn eigen levenslange eetstoornis, gedreven door chronische honger onderbouwd door ernstige insulineresistentie, is afgezwakt tot een beheersbaar gemompel - ik ben meer dan 25 kg kwijt sinds ik Banting in februari 2014 begon (en in staat geweest om van mijn bloeddrukmedicatie af te komen en ook mijn schildkliermedicatie verminderen) en ik wil blijven verliezen tot ik weer gezond ben, een decennia lang verlangen dat eindelijk haalbaar lijkt.
Maar om op deze manier te leven, is commitment vereist. Weinigen zouden betwisten dat Banting werkt als je het werkt, maar werken kan een uitdaging zijn, omdat het de meeste snelle en gemakkelijke stapels verwijdert, namelijk suiker en zetmeel, vooral brood en pasta. Dus zonder vervanging voor gemakkelijk voedsel, begon ik me snel te vervelen en miste ik mijn vertrouwde favorieten.
 Ik realiseerde me al snel dat ik me geen rare voedselfreak wilde voelen over een ongemakkelijk, aandachtzoekend dieet, en ook niet wilde dat mijn uitgebreide familie een gevoel van ontbering voelde, zodat ik de manier kon eten die voor mij werkt.
 
Ik begon te begrijpen dat wat ik wilde in een Banting-kookboek eenvoudige, snelle en vertrouwde gerechten waren die herwerkt werden voor deze manier van eten. Ik ben altijd een goede kok geweest en sinds begin 2014, toen ik de voordelen op mijn gewicht en de diabetes van mijn partner begon te zien, werd ik vastberaden dit werk zo pijnloos mogelijk te maken, zodat we ons aan een Banting-levensstijl konden houden. Mijn receptenboek werd geboren uit dat proces en tot onze vreugde was de eerste afdruk ruim een ​​jaar uitverkocht.
We worstelden echter om te voldoen aan de vraag naar het boek van onze internationale klanten - de kosten van verzending van Zuid-Afrika naar de rest van de wereld maakten het onbetaalbaar. Toegevoegd aan dat was de erkenning dat veel mensen een draagbare kopie van de recepten wilden, zodat ze ze overal konden koken. En dus is de app ontwikkeld om deze gemakkelijk beschikbaar te maken voor iedereen die een mobiele telefoon of ander vergelijkbaar draagbaar apparaat heeft.
Ik hoop dat deze app en de recepten die het biedt jou in staat stellen om Banting een gemakkelijkere levensstijl voor je familie te maken, of het nu voor een tiener is die niet wil opvallen tussen haar vrienden, een man die verlangt naar vertrouwd voedsel, of je gewoon je eigen wensen wilt bevredigen behoefte aan een snelle sandwich op een drukke dag ...
In wezen hoop ik dat deze app je helpt de LCHF-levensstijl gemakkelijker te leven, waar je ook bent ...