Konza obejmuje kulinarną ekspresję wybrzeży i starożytnych sycylijskich wiosek, słowo, które oznacza znacznie więcej niż „przyprawa”.
„Cunzare” to pełen miłości wyraz, z jakim babcie
Sycylijczycy przerabiali cenne surowce na
wyśmienitych potraw, których jedynym celem jest wyrażenie uczuć swoim gościom.