La Piperna

Nel cuore di Madrid, situato nella storica e rappresentativa Casa Palacio del Marqués de la Vera, La Piperna apre le sue porte, uno spazio accogliente e luminoso per la cucina italiana, con un'atmosfera radiosa e contemporanea.

L'obiettivo principale di La Piperna è penetrare nel palato con l'essenza e il sapore autentici dell'Italia, che dalle sue radici offre una selezione equilibrata e studiata dei migliori piatti e dei vini autoctoni più rappresentativi di tutte le regioni, con particolare attenzione al Midollo Napoletano

Nello de Biase, è responsabile della trasmissione e dell'innovazione delle esperienze più squisite del tradizionale sapore italiano, rendendo l'alchimia perfetta di gusto, consistenza e olfatto attraverso l'armonia tra prodotti freschi di stagione: carne, pesce, verdure. .., pasta fatta a mano e altri prodotti alimentari portati direttamente dall'Italia a La Piperna.

Oltre alla piacevole schiusa sensoriale troviamo nella sua selezione di dolci artigianali e nel suo splendido caffè. Dietro questa iniziativa c'è un team dinamico di specialisti italiani con una solida esperienza nella gastronomia e nel restauro del mondo, che si sono uniti per mostrare il vero e ricco universo del gusto del cibo italiano, oltre i soliti cliché gastronomici in questo tipo di ristoranti.