Leo Burdock - Fish & Chips

ปลาและมันฝรั่งทอดแบบดั้งเดิมในดับลินประเทศไอร์แลนด์

เรื่องราวของเราเริ่มต้นในปี 1913 เมื่อชาว Liberties Bella Burdock และสามี Patrick เปิดร้าน Leo Burdocks แห่งแรกในไครสต์เชิร์ชเมืองดับลิน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาครอบครัว The Burdock ได้ขยายธุรกิจและเปิดร้าน Leo Burdocks Fish & Chip หลายแห่งทั่วดับลินเช่นความนิยมในอาหารของพวกเขา ลีโอลูกชายของพวกเขาตั้งแต่อายุยังน้อยเป็นคนหน้าตาธรรมดาในตลาดปลาในดับลินตอนเช้าตรู่โดยลุกขึ้นตอนตี 5 เกือบทุกวันเพื่อหาแหล่งที่จับสด เดินทางกลับโดยม้าและรถลากพร้อมกับลากเขาจะหยิบมันฝรั่งสดและถ่านหินเพื่อให้ความร้อนแก่กระทะซึ่งเป็นเชื้อเพลิงที่ใช้จนถึงปี 1991 เพื่อปรุงปลาและมันฝรั่งทอดที่ปรุงสดใหม่ ณ จุดนี้พวกเขาเป็นร้านชิปแห่งสุดท้ายในไอร์แลนด์ โลกอาจจะใช้กระทะที่ใช้ถ่านหินเหล่านี้