Leo Burdock - Fish & Chips

アイルランドのダブリンの伝統的なフィッシュアンドチップス

私たちの物語は、リバティーの住民であるベラバードックと夫のパトリックがダブリンのクライストチャーチで最初のレオバードックをオープンした1913年に始まりました。長年にわたり、ゴボウ一家は事業を拡大し、食べ物の人気など、ダブリン周辺に多くのレオゴボウフィッシュ＆チップショップをオープンしました。幼い頃から、彼らの息子のレオは早朝のダブリンの魚市場でいつもの顔であり、最も新鮮な漁獲物を調達するためにほとんどの場合午前5時に上昇しました。馬車でカートに戻り、1991年まで調理されたばかりのフィッシュアンドチップスを調理するために使用していたパンを加熱するために、新鮮なジャガイモと石炭を手に入れました。この時点で、アイルランドで最後のチップショップでした。おそらくこれらの石炭火鍋を使用する世界。