Leardini Liquori Shop

Ликеры Leardini передавались из поколения в поколение. Прародителем был Доменико, затем Антонио, затем Леонардо, а теперь именно Мауро руководит этой характерной ремесленной мастерской. Эта реальность, пусть даже небольшая, существует благодаря страсти и упорству, которые семья Лирдини сохраняла на протяжении долгого времени, а также благодаря способности глубоко знать как свойства трав, собранных напрямую, так и рецепты настоев, передаваемые из поколения в поколение. поколению. Семья Лирдини обладает упорством тех, кто продолжает использовать древние техники, уважая времена, которых хочет природа. Это не ностальгия, это не фанатизм. Это опыт и немного здорового безумия с учетом времен «всего и сейчас». Для этого в ликерах Leardini вы не найдете ни искусственных ароматизаторов, ни красителей. Производство ограничено и предназначено для тех, кто умеет ценить вкус настоящих продуктов.
В семье Лирдини ликеры были дома с тех пор, как молодой Доменико попытал счастья во французской Швейцарии, чтобы помочь бедной семье, которая осталась в Сан-Лео, маленьком городке в центре Монтефельтро. По возвращении вместе со своим сыном Антонио он разрабатывает множество ликеров, которые производятся только для семьи или раздаются друзьям. Это было после войны, когда сын Антонио, Леонардо, который тоже был очень беден, но возродился в Италии, решил попробовать небольшое производство, чтобы заработать себе на жизнь.
Молодой Леонардо продавал некоторые продукты, которые его отец Антонио разработал в предыдущие годы. Таким образом, в крохотной ремесленной мастерской под домом родились четыре ликера, которые он продавал туристам, проезжающим через Сан-Лео.
Леонардо никогда не был женат: в семье у него были свои ликеры, которым он постоянно посвящал себя до 88 лет. Тем не менее, он хотел, чтобы его бизнес через своего племянника Мауро продолжался в соответствии с древней традицией производства спиртных напитков, которой он сам следовал почти 60 лет. Мауро возобновил производство, как и его дядя Леонардо, уже не в Сан-Лео, а в Аффиле, миниатюрной деревне недалеко от аббатств Сан-Бенедетто и Санта-Сколастика, в нескольких километрах от Субиако, на склонах гор Симбруини. . Этакий духовный союз между местами Сан-Франческо (Сан-Лео) и Сан-Бенедетто (Филиал), местом его первого чуда.
Способ производства
Древняя ликерная традиция гласит, что травы по разным рецептам растирают, измельчают и смешивают в ступке. Использование раствора имеет древние традиции, и на протяжении веков для его состава использовались различные материалы: твердый камень, мрамор, железо, серебро, медь, дерево, терракота, керамика, бронза. Самым популярным в истории, безусловно, был бронзовый раствор, который выковывали в мастерских по всей Европе с использованием той же формы, что и миниатюрные колокольчики. Сегодня Leardini Liquorificio использует ту же технику! У нас есть бронзовый раствор, который мы используем до сих пор, использование которого позволяет травам сохранять интенсивный аромат и полезные ингредиенты. Наше производство разделено на несколько тщательно изученных этапов, которые гарантируют, что аромат и натуральные компоненты остаются нетронутыми. Прежде всего, мы соблюдаем правильное бальзамическое время, то есть оптимальный момент, в который растение достигает максимального содержания веществ. Затем с помощью различных секретных процедур в зависимости от приготовляемого ликера мы разрабатываем рецепт.
Лаборатория
Liquorificio Artigianale Leardini расположен в историческом центре города Аффиле, где все еще чувствуется влияние Святого Бенедикта, который сотворил свое первое чудо в этом месте в очень молодом возрасте.
Affile живет в тени бенедиктинских монастырей, высеченных в скале и построенных в могучих сооружениях в гармонии с природой.
Поколения монахов помогали совершенствовать продукты, которые со временем улучшились. Они использовали только те элементы, которые им предлагала окружающая природа.