Leardini Liquori Shop

Leardini 리큐어는 4대에 걸쳐 이어져 왔습니다. 선구자는 Domenico, 그 다음 Antonio, Leonardo였으며 지금은 이 독특한 공예 작업장을 관리하는 사람이 Mauro입니다. 이러한 현실은 비록 작지만 오랜 시간 동안 유지해 온 레아디니 가문의 열정과 집요함, 그리고 직접 채취한 허브의 특성과 대대로 전해 내려오는 약초의 비법을 깊이 아는 능력 덕분에 존재합니다. 세대로. Leardini 가족은 자연이 원하는 시대를 존중하면서 고대 기술을 계속 사용하는 사람들의 끈기를 가지고 있습니다. 그것은 노스탤지어도, 광신도도 아닙니다. 그것은 "모든 것과 지금"의 시대를 감안할 때 경험과 약간의 건강한 광기입니다. 이를 위해 Leardini 리큐어에서는 인공 향료나 추가 염료를 찾을 수 없습니다. 진품의 맛을 느끼실 수 있는 분들을 위해 한정 생산하고 있습니다.
Leardini 가족에서 리큐어는 젊은 Domenico가 Montefeltro 중심의 작은 마을 San Leo에 남아있는 가난한 가족을 돕기 위해 프랑스 스위스에서 운을 시험한 이후로 집에있었습니다. 돌아오는 길에 그는 아들 안토니오와 함께 많은 리큐어를 개발했지만 가족용으로만 생산되거나 친구에게 주었습니다. 역시 매우 가난했지만 이탈리아가 재탄생한 안토니오의 아들 레오나르도가 생계를 꾸리기 위해 소량 생산을 시도하기로 결정한 것은 전쟁이 끝난 후였습니다.
어린 레오나르도는 아버지 안토니오가 몇 년 전에 개발한 제품을 판매했습니다. 따라서 집 아래의 작은 장인 작업장에서 4 개의 리큐어가 탄생하여 San Leo를 지나가는 관광객들에게 판매했습니다.
Leonardo는 결혼한 적이 없습니다. 가족으로서 그는 88세까지 계속해서 자신을 헌신한 자신의 리큐어를 가지고 있었습니다. 그러나 그는 조카 마우로를 통해 자신이 거의 60년 동안 지켜온 고대 리큐어 전통에 따라 사업을 계속하기를 원했습니다. Mauro는 그의 삼촌인 Leonardo처럼 더 이상 산 레오가 아닌 Affile에서 생산을 재개했으며, 수비아코에서 몇 킬로미터 떨어진 심브루이니 산맥의 경사면에 자리 잡은 산 베네데토 수도원과 산타 스콜라스티카 수도원에 가깝습니다. . 그의 첫 번째 기적의 장소인 San Francesco(San Leo)와 San Benedetto(Affile)의 장소 사이의 일종의 영적 결합.
생산 방법
고대 리큐어 전통에는 다양한 조리법에 따라 허브를 두드리고, 으깨고, 절구에 섞는 것이 있습니다. 모르타르의 사용은 고대 전통이며 단단한 돌, 대리석, 철, 은, 구리, 목재, 테라코타, 세라믹, 청동과 같은 다양한 재료가 수세기 동안 구성에 사용되었습니다. 역사상 가장 많이 사용된 것은 확실히 청동 모르타르였는데, 이는 미니어처 종과 동일한 금형을 사용하여 유럽 전역의 작업장에서 단조되었습니다. 오늘날 Leardini Liquorificio는 동일한 기술을 사용합니다! 우리는 여전히 사용하는 청동 모르타르를 가지고 있으며 이를 사용하면 허브가 강렬한 향과 유익한 성분을 유지할 수 있습니다. 우리의 생산은 완벽하게 연구된 다양한 단계로 나누어져 아로마와 천연 성분이 손상되지 않도록 합니다. 무엇보다 식물이 최대 물질 함량에 도달하는 최적의 시간인 발사믹 시간을 관찰합니다. 그런 다음 준비할 리큐어에 따라 다른 비밀 절차를 통해 레시피를 개발합니다.
실험실
Liquorificio Artigianale Leardini는 아주 어린 나이에 이곳에서 첫 번째 기적을 이룩한 성 베네딕토 1세의 영향을 여전히 느낄 수 있는 Affile 마을의 역사적인 중심지에 위치하고 있습니다.
Affile은 바위에 새겨진 베네딕토회 수도원의 그늘에서 살고 있으며 자연과 조화를 이루는 거대한 구조물로 지어졌습니다.
승려의 세대는 시간이 개선된 제품을 개선하는 데 도움이 되었습니다. 그들은 주변 자연이 그들에게 제공하는 요소만을 사용했습니다.