Leardini Liquori Shop

Leardini Liköre werden seit vier Generationen weitergegeben. Stammvater war Domenico, dann Antonio, dann Leonardo und jetzt ist es Mauro, der diese charakteristische Handwerkswerkstatt leitet. Diese Realität, auch wenn sie klein ist, existiert dank der Leidenschaft und Hartnäckigkeit, die die Familie Leardini im Laufe der Zeit bewahrt hat, und dank der Fähigkeit, sowohl die Eigenschaften der direkt gesammelten Kräuter als auch die von Generation zu Generation weitergegebenen Rezepte der Aufgüsse genau zu kennen zur Generation. Die Familie Leardini hat die Beharrlichkeit derer, die weiterhin alte Techniken anwenden und die Zeiten respektieren, die die Natur will. Es ist keine Nostalgie, es ist kein Fanatismus. Es ist Erfahrung und ein bisschen gesunder Wahnsinn in Zeiten von "Alles und Jetzt". Dafür finden Sie in Leardini Likören weder künstliche Aromen noch zugesetzte Farbstoffe. Die Produktion ist begrenzt und für diejenigen reserviert, die den Geschmack echter Produkte schätzen können.
In der Familie Leardini sind Liköre zu Hause, seit der junge Domenico in der französischen Schweiz sein Glück versuchte, der armen Familie zu helfen, die in San Leo, einer kleinen Stadt im Zentrum von Montefeltro, zurückgeblieben war. Nach seiner Rückkehr entwickelt er zusammen mit seinem Sohn Antonio viele Liköre, die jedoch nur für die Familie hergestellt oder an Freunde verschenkt werden. Nach dem Krieg beschloss Antonios Sohn Leonardo, der ebenfalls sehr arm war, aber in einer Wiedergeburt Italiens, eine kleine Produktion zu versuchen, um seinen Lebensunterhalt zu verdienen.
Der junge Leonardo vermarktete einige Produkte, die sein Vater Antonio in den Jahren zuvor entwickelt hatte. So entstanden in der kleinen Handwerkswerkstatt unter dem Haus vier Liköre, die er an Touristen verkaufte, die durch San Leo kamen.
Leonardo hat nie geheiratet: Als Familie hatte er seine eigenen Liköre, denen er sich bis zum Alter von 88 Jahren ununterbrochen widmete. Er wollte jedoch, dass sein Geschäft durch seinen Neffen Mauro nach der alten Likörtradition weitergeführt wird, die er selbst fast 60 Jahre lang verfolgt hatte. Mauro hat die Produktion nach der Art seines Onkels Leonardo wieder aufgenommen, nicht mehr in San Leo, sondern in Affile, einem Miniaturdorf in der Nähe der Abteien von San Benedetto und Santa Scolastica, wenige Kilometer von Subiaco entfernt, eingebettet an den Hängen der Simbruini-Berge . Eine Art spirituelle Vereinigung zwischen den Orten San Francesco (San Leo) und San Benedetto (Affile), dem Ort seines ersten Wunders.
Herstellungsverfahren
Die alte Likörtradition besagt, dass die Kräuter nach den verschiedenen Rezepturen zerstoßen, zerkleinert und in einem Mörser vermischt werden. Die Verwendung des Mörsers hat eine alte Tradition und im Laufe der Jahrhunderte wurden verschiedene Materialien für seine Zusammensetzung verwendet: Hartgestein, Marmor, Eisen, Silber, Kupfer, Holz, Terrakotta, Keramik, Bronze. Der in der Geschichte am häufigsten verwendete Mörser war sicherlich der Bronzemörser, der in Werkstätten in ganz Europa nach der gleichen Form wie Miniaturglocken geschmiedet wurde. Heute verwendet der Leardini Liquorificio dieselbe Technik! Wir haben einen Bronzemörser, den wir immer noch verwenden, durch dessen Verwendung die Kräuter die intensiven Aromen und wohltuenden Inhaltsstoffe behalten. Unsere Produktion gliedert sich in verschiedene perfekt durchdachte Schritte, die dafür sorgen, dass die Aromen und natürlichen Bestandteile erhalten bleiben. Wir achten vor allem auf den richtigen Balsamico-Zeitpunkt, also den optimalen Zeitpunkt, in dem die Pflanze ihren maximalen Inhaltsstoffgehalt erreicht. Anschließend entwickeln wir durch unterschiedliche Geheimverfahren je nach zuzubereitendem Likör die Rezeptur.
Das Labor
Das Liquorificio Artigianale Leardini befindet sich im historischen Zentrum der Stadt Affile, wo Sie noch immer den Einfluss des Heiligen Benedikt spüren, der hier in sehr jungen Jahren sein erstes Wunder vollbrachte.
Affile lebt im Schatten der in den Fels gehauenen Benediktinerklöster, die im Einklang mit der Natur zu mächtigen Bauwerken gebaut wurden.
Generationen von Mönchen haben dazu beigetragen, Produkte zu verfeinern, die sich im Laufe der Zeit verbessert haben. Sie verwendeten nur Elemente, die ihnen die umgebende Natur bot.