Leardini Liquori Shop

Os licores Leardini são herdados há quatro gerações. O progenitor foi Domenico, depois Antonio, depois Leonardo e agora é o Mauro quem dirige esta característica oficina de artesanato. Essa realidade, mesmo que pequena, existe graças à paixão e tenacidade que a família Leardini manteve ao longo do tempo e graças à capacidade de conhecer em profundidade tanto as propriedades das ervas, colhidas diretamente, quanto as receitas de infusões transmitidas de geração em geração. para geração. A família Leardini tem a perseverança de quem continua a usar técnicas milenares, respeitando os tempos que a natureza quer. Não é nostalgia, não é fanatismo. É experiência e um pouco de loucura saudável dadas os tempos de "tudo e agora". Por isso você não encontrará nos licores Leardini nem sabores artificiais nem corantes adicionados. A produção é limitada e reservada para quem pode apreciar o sabor dos produtos genuínos.
Na família Leardini, os licores estão em casa desde que o jovem Domenico tentou a sorte na Suíça francesa para ajudar a família pobre que permaneceu em San Leo, uma pequena cidade no centro de Montefeltro. Na volta, junto com seu filho Antonio, desenvolve diversos licores, porém produzidos apenas para a família ou oferecidos a amigos. Foi depois da guerra que o filho de Antônio, Leonardo, também muito pobre mas em um renascimento da Itália, decidiu experimentar uma pequena produção com a qual ganhar a vida.
O jovem Leonardo comercializava alguns produtos que seu pai Antônio havia desenvolvido em anos anteriores. Assim, nasceram quatro licores na minúscula oficina de artesãos sob a casa, que ele vendeu aos turistas que passavam por San Leo.
Leonardo nunca se casou: em família teve seus próprios licores, aos quais se dedicou continuamente até os 88 anos. No entanto, ele queria que seu negócio, por meio de seu sobrinho Mauro, continuasse de acordo com a antiga tradição dos licores que ele próprio seguia por quase 60 anos. Mauro retomou a produção, à maneira de seu tio Leonardo, não mais em San Leo, mas em Affile, um vilarejo em miniatura próximo às abadias de San Benedetto e Santa Scolastica, a poucos quilômetros de Subiaco, aninhado nas encostas das montanhas Simbruini . Uma espécie de união espiritual entre os lugares de San Francesco (San Leo) e San Benedetto (Affile), local de seu primeiro milagre.
Método de produção
A antiga tradição do licor diz que as ervas, de acordo com as diferentes receitas, são amassadas, trituradas e misturadas no pilão. A utilização da argamassa é de tradição milenar e vários materiais foram utilizados para a sua composição ao longo dos séculos: pedra dura, mármore, ferro, prata, cobre, madeira, terracota, cerâmica, bronze. O mais usado na história foi certamente a argamassa de bronze, forjada em oficinas por toda a Europa usando o mesmo molde dos sinos em miniatura. Hoje o Leardini Liquorificio usa a mesma técnica! Temos uma argamassa de bronze, que ainda utilizamos, cujo uso permite às ervas reter os aromas intensos e ingredientes benéficos. A nossa produção divide-se em várias etapas perfeitamente estudadas, que garantem que os aromas e componentes naturais se mantêm intactos. Acima de tudo, observamos o tempo balsâmico certo, que é o momento ótimo em que a planta atinge seu teor máximo de substâncias. Em seguida, através de diferentes procedimentos secretos dependendo do licor a ser preparado, desenvolvemos a receita.
O laboratório
O Liquorificio Artigianale Leardini está localizado no centro histórico da cidade de Affile, onde ainda se pode sentir a influência de São Bento que realizou seu primeiro milagre neste lugar desde muito jovem.
Affile vive à sombra dos mosteiros beneditinos esculpidos na rocha e construídos em estruturas poderosas em harmonia com a natureza.
Gerações de monges ajudaram a refinar produtos que o tempo melhorou. Eles usaram apenas elementos que a natureza circundante lhes ofereceu.