Leardini Liquori Shop

Leardiniリキュールは4世代にわたって受け継がれています。祖先はドメニコ、アントニオ、レオナルドの順で、現在この特徴的なクラフトワークショップを管理しているのはマウロです。この現実は、たとえ小さくても、Leardini家が長年にわたって維持してきた情熱と粘り強さ、そして直接収集されたハーブの特性と世代から受け継がれた注入のレシピの両方を深く知る能力のおかげで存在します。世代へ。 Leardini家は、自然が望む時代を尊重し、古代の技術を使い続ける人々の忍耐力を持っています。それは郷愁ではなく、狂信でもありません。それは「すべてと今」の時代を考えると、経験と少し健康的な狂気です。このため、Leardiniリキュールには人工フレーバーも添加染料もありません。生産は限定されており、本物の製品の味を味わうことができる人のために予約されています。
Leardini家では、若いドメニコがモンテフェルトロの中心部にある小さな町、サンレオに残った貧しい家族を助けるためにフランスのスイスで運試しをして以来、リキュールは家にいます。帰国後、息子のアントニオと一緒に多くのリキュールを開発しましたが、家族のためだけに生産されたり、友人に贈られたりしました。戦後、アントニオの息子であるレオナルドも非常に貧しかったが、イタリアの再生で、生計を立てるために小さな作品を試してみることにしました。
若いレオナルドは、父親のアントニオが過去に開発したいくつかの製品を販売しました。このようにして、家の下にある小さな職人の工房で4つのリキュールが生まれ、サンレオを通過する観光客に販売しました。
レオナルドは結婚したことはありませんでした。家族として彼は自分のリキュールを持っていて、88歳まで継続的に専念していました。しかし、彼は甥のマウロを通して、彼自身がほぼ60年間続いてきた古代のリキュールの伝統に従って事業を継続することを望んでいました。マウロは叔父のレオナルドのように、もはやサンレオではなく、シンブルイーニ山の斜面にあるスビアコから数キロ離れたサンベネデットとサンタスコラスティカの修道院に近いミニチュアの村、アッフィーレで生産を再開しました。 。サンフランチェスコ（サンレオ）と彼の最初の奇跡の場所であるサンベネデット（アファイル）の場所の間の一種の精神的な結合。
製造方法
古代のリキュールの伝統では、さまざまなレシピに従って、ハーブを乳鉢で叩き、砕き、混ぜ合わせます。モルタルの使用は古くからの伝統であり、硬い石、大理石、鉄、銀、銅、木、テラコッタ、セラミック、青銅など、さまざまな材料が何世紀にもわたってその組成に使用されてきました。歴史上最も使用されたのは確かに青銅製の迫撃砲で、ヨーロッパ中の工房でミニチュアベルと同じ型を使って鍛造されました。今日、Leardini Liquorificioは同じテクニックを使用しています！私たちは今でも使用しているブロンズモルタルを持っており、その使用によりハーブは強烈な香りと有益な成分を保持することができます。私たちの生産は、アロマと天然成分が損なわれないようにするために、完全に研究されたさまざまなステップに分かれています。とりわけ、私たちは正しいバルサミック時間を観察します。それは、植物が物質の最大含有量に達する最適な瞬間です。次に、準備するリキュールに応じて異なる秘密の手順を介して、レシピを開発します。
研究所
Liquorificio Artigianale Leardiniは、アッフィーレの町の歴史的中心部にあり、幼い頃にこの場所で最初の奇跡を起こした聖ベネディクトの影響を今でも感じることができます。
アフファイルは、岩に刻まれ、自然と調和した強力な建造物に建てられたベネディクト会修道院の陰に住んでいます。
何世代にもわたる僧侶たちは、時代が改善した製品の改良を助けてきました。彼らは周囲の自然が彼らに提供した要素だけを使用しました。