อาหารประเภทนี้เป็นส่วนผสมของรสนิยมที่หลากหลาย รสชาติแตกต่างกันไปตามสภาพภูมิอากาศของอินเดียและแปลกใหม่เช่นเดียวกับผู้คนในอินเดีย เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมฉุนและอบอุ่นจากทั้งสี่มุมของประเทศนั้นถูกผสมอย่างประณีตในสัดส่วนที่พิถีพิถันเพื่อสร้างอาหารที่เรานำเสนอให้คุณ อาหารแต่ละจานจะมีรสชาติและกลิ่นที่โดดเด่นของตัวเองซึ่งไม่สามารถมาจากผงกะหรี่ใด ๆ แต่จากเครื่องเทศที่ต้องเตรียมแยกสดใหม่ทุกวันสำหรับแต่ละจาน การผสมและการเตรียมเครื่องเทศเป็นงานฝีมืออายุหลายร้อยปีและอาหารอินเดียที่ขาดไม่ได้
อาหารแบบดั้งเดิมของเรานั้นฝังอยู่ในดินแดนเบงกอลและอินเดียตอนเหนือและปรุงในร้านอาหารของเราเหมือนกับที่อยู่ในบ้านของเราเอง