De Noorse keuken is een combinatie van vele subtiele smaken. Smaken zijn net zo gevarieerd als het klimaat in India en even exotisch als de mensen in India. Geurige, scherpe en warme kruiden uit de vier hoeken van het land worden subtiel vermengd in nauwgezette verhoudingen om de gerechten te creëren die we u aanbieden. Elk gerecht heeft zijn eigen kenmerkende smaak en aroma die niet uit keramiekpoeder kan komen, maar uit specerijen die elke dag afzonderlijk vers moeten worden bereid voor elk individueel gerecht. Het mengen en bereiden van kruiden is een eeuwenoud ambacht en onmisbaar voor de Indiase keuken.
Onze traditionele gerechten zijn geworteld in de bodem van Bengalen en Noord-India en worden in ons restaurant bereid zoals ze in ons eigen huis zouden zijn.