المطبخ النديان هو مزيج من العديد من الأذواق الرقيقة. النكهات متنوعة كما هو مناخ الهند ، وغريبة مثل شعب الهند. يتم خلط التوابل العطرة ، اللاذعة والدافئة من الزوايا الأربع للبلاد بدقة متناهية بدقة عالية لتخلق الأطباق التي نقدمها لك. سيكون لكل طبق نكهة ورائحة مميزة خاصة به لا يمكن أن تأتي من أي مسحوق كاري ، ولكن من التوابل التي يجب إعدادها بشكل منفصل كل يوم طازجة لكل طبق على حدة. المزج والتوابل من التوابل هو حرفة عمرها قرون والتي لا غنى عنها للمطبخ الهندي.
جذورنا التقليدية متجذرة في تربة البنغال وشمال الهند وهم مستعدون في مطعمنا كما لو كانوا في بيوتنا.