Gustomare

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Hola, soy Andrea, soy cocinera y con mi esposa Rachele administro Gustomare, una gastronomía solo de pescado.
Desde niña siempre me ha gustado cocinar. Me encantaba ver a mi abuela sacar la masa oa mi abuelo cocinar la carne a la parrilla. Mi mamá, que nunca se ha llamado cocinera, con su cocina sencilla me hizo apreciar los sabores limpios, esos que realzan la materia prima.
Después de la escuela de hotelería comencé mi carrera y literalmente me enamoré de este maravilloso trabajo, aunque después de algunos años y de haber trabajado en diferentes hoteles y restaurantes, los turnos y las condiciones agotadoras me hicieron odiar la profesión, así que decidí abrir mi propio lugar. La misión era muy difícil: tenía que conciliar mi mayor pasión con horarios y ritmos de trabajo que me permitieran hacer una vida “normal”, que es un lujo en el mundo de la restauración.
Así nació Gustomare.
No la gastronomía clásica. En primer lugar, estamos cerrados los domingos y esto ya nos distingue de los demás ... técnicas de cocina innovadoras, materias primas de calidad, mucha tecnología en la cocina (otra pasión mía) hacen que Gustomare sea único en su género.
Con Rachele, mi mujer, muy apasionada por la nutrición y el deporte, experimenté con ingredientes ecológicos de productores locales, apreciando su autenticidad y creando así platos que se han convertido en imprescindibles como el Cous Cous de espelta entera ecológica con pescado y verduras salteadas.
Juntos tratamos de mejorar y siempre estamos buscando algo nuevo probando, experimentando y estudiando, porque nuestra mayor alegría es verte asombrado cuando descubres que también hacemos pan de masa madre y postres.