Gustomare

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Hallo, ich bin Andrea, ich bin Köchin und betreibe mit meiner Frau Rachele Gustomare eine reine Fischgastronomie.
Seit meiner Kindheit habe ich immer gerne gekocht. Ich war entzückt, meiner Großmutter dabei zuzusehen, wie sie den Teig zog oder mein Großvater das Fleisch auf dem Grill zubereitete. Meine Mutter, die sich selbst nie als Köchin bezeichnet hat, hat mich mit ihrer einfachen Küche dazu gebracht, die reinen Aromen zu schätzen, die das Rohmaterial verbessern.
Nach der Hotelfachschule startete ich meine Karriere und verliebte mich buchstäblich in diesen wunderbaren Beruf, auch wenn ich nach einigen Jahren und der Arbeit in verschiedenen Hotels und Restaurants, Schichten und anstrengenden Bedingungen diesen Beruf hassen ließ, so dass ich mich entschied, meine zu eröffnen eigener Platz. Die Mission war sehr schwierig: Ich musste meine größte Leidenschaft mit Arbeitsplänen und -rhythmen vereinbaren, die mir ein „normales“ Leben ermöglichen, was in der Welt der Gastronomie ein Luxus ist.
So wurde Gustomare geboren.
Nicht die klassische Gastronomie. Zunächst einmal haben wir am Sonntag geschlossen und das unterscheidet uns schon von den anderen .... innovative Kochtechniken, hochwertige Rohstoffe, viel Technik in der Küche (eine weitere Leidenschaft von mir) machen Gustomare einzigartig in seiner Art.
Mit Rachele, meiner Frau, die sich sehr für Ernährung und Sport interessiert, habe ich mit Bio-Zutaten von lokalen Produzenten experimentiert, ihre Authentizität geschätzt und so Gerichte kreiert, die zu einem Muss geworden sind, wie Bio-Vollkorn-Dinkel-Couscous mit Fisch und sautiertem Gemüse.
Gemeinsam versuchen wir uns zu verbessern und suchen immer wieder nach Neuem durch Ausprobieren, Experimentieren und Studieren, denn unsere größte Freude ist es, Sie staunen zu sehen, wenn Sie entdecken, dass wir auch Sauerteigbrot und Desserts herstellen.