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Schaschlik ist ein Gericht, das aus auf einem Spieß aufgefädeltem und gegrilltem Fleisch besteht. Köfte Kebab ist eine Variation aus Hackfleisch und Gewürzen, die auf einen Spieß gesteckt werden.
Döner Kebab, wörtlich „rotierender Kebab“ auf Türkisch; ist in Scheiben geschnittenes Lamm oder Huhn, das langsam auf einem vertikal rotierenden Spießfeuer gekocht wird.