La Cialda APP
Puglia mutfağı, her şeyden önce hem karada hem denizde ham maddelere verilen önemle ve tüm malzemelerin kesin amacının yemeklerin temel lezzetlerini değiştirmek değil, geliştirmek olduğu gerçeğiyle karakterize edilir.
Spesiyallerimizden biri de, 1500 yılından bu yana varlığı belgelenen, Apulia mutfağının simgesi olan ilk makarna yemeği olan orecchiette'dir.