Amigos Malta is een internationaal geïnspireerd concept dat zich specialiseert in de kunst van het bereiden van voedsel. Amigos Restaurant heeft enorme vooruitgang geboekt sinds de introductie in 2005. Door inspiratie te halen uit de hele wereld heeft Amigos een solide basis opgebouwd in de specialisatie van smakelijke, veelzijdige, verse en betaalbare voedingsmiddelen. Het menu zelf bestaat uit een duidelijk evenwicht tussen Italiaanse en Mexicaanse recepten, maar de invloeden en fusies uit andere delen van de wereld zijn overal in het menu te zien.
Het belangrijkste strategische doel van Amigos is het leveren van smakelijk, gezond en betaalbaar voedsel in een fastfood-formaat, waardoor het zijn klanten een geheel nieuwe kijk biedt op uit eten gaan. Het Amigos-team streeft ernaar deze standaarden op een consistente basis te handhaven en het is hun toewijding en volharding die Amigos in staat stelt om zijn populariteit en grote interesse op de Maltese eilanden te behouden.