1889

Por volta de 1889

Uma perseguição por milhares de hectares em busca do melhor trigo. Um búfalo italiano bem criado chamado Alberta e um pedaço da fazenda de tomate de seu vizinho. Uma degustação contínua para encontrar as melhores coberturas – uma ideia – e um cara com duas estrelas Michelin no avental criando tudo junto.
Balcões de mármore, detalhes dourados e paredes cobertas com o preto mais escuro. Um estoque ilimitado de latas de spray e uma mente criativa à solta. Um cenário elegante se fundiu com alguns fora de controle – adicionando uma pitada de “Deus” e uma sugestão equilibrada de “droga”.
Nossa ideia evoluiu para um conceito, uma experiência em um mundo para explorar. Uma refeição que desperta todos os seus sentidos sem deixar nada além de tudo querendo mais.
Uma mudança na sua percepção de como a pizza deve ser, uma fatia de cada vez. Uma introdução de 18|89. Apresentando a multa rápida.