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हम इसे साफ करते हैं, इसे काटते हैं, इसे छानते हैं, इसे मैरीनेट करते हैं, और फिर इसे तैयार-टू-कुक मछली उत्पादों में बदलते हैं या इसे फ्रीज करते हैं। (ठंड और भंडारण के लिए एक संपूर्ण विज्ञान है।) यही वजह है कि न केवल हमारे ताजे मछली का स्वाद ताजा होता है, वैसे ही हमारी जमी हुई मछली, मैरीनेटेड मछली और मछली पकाने के लिए तैयार है। हमें विश्वास मत करो; कोशिश करो।