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Taiyaki (鯛 焼 き,, littéralement "dorade au four") est un gâteau japonais en forme de poisson. Il imite la forme du Tai (daurade rouge japonaise). C'est aussi l'origine du nom. La garniture la plus courante est la pâte de haricots rouges à base de haricots azuki sucrés. D'autres garnitures courantes peuvent être la crème anglaise, le chocolat, le fromage ou la patate douce. Certains magasins vendent même du taiyaki avec de l'okonomiyaki, du gyoza ou une saucisse à l'intérieur.