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A base atual de cozinha mexicana deriva em grande parte, nos tempos antigos, com um uso primário de milho, feijão, pimentão, tomate, tomatillos, abóbora, abacate, cacau, amendoim, amaranto, baunilha, nopal, agave, cactos, ervas e especiarias tais como folha sagrada wormseed e os papalo riquísimos quelites, vários materiais voláteis, tais como peru e variedade de mamíferos, peixes e insectos.
cozinha mexicana tem uma variedade de pratos tradicionais, como tacos, enchiladas, burritos, fajitas, quesadillas ...
Atualmente, a culinária mexicana é muito popular em todo o mundo, sendo um dos seus principais ingredientes as tortillas, tanto milho quanto trigo.
Entre os alimentos mais populares da culinária mexicana são:
📖 Pozole
📖 Mole.
📖 Enchiladas.
📖 Chiles en nogada.
📖 Cochinita pibil.
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