Fuddie in cucina

Bij Fuddie In Cucina wordt al het vlees gekookt met een innovatieve kooktechniek, het “Vacuüm Koken op Lage Temperatuur of CBT”. Deze techniek stelt ons in staat om de organoleptische eigenschappen van voedsel intact te houden en maakt het mogelijk om unieke smaken te creëren. De stukken vlees en de Rubs (een mengsel van specerijen en aromatische kruiden) worden door ons geselecteerd en gemengd, zowel voor de bereiding van de hamburgers als voor het creëren van Mexicaanse gerechten, waardoor we elk gerecht in zijn uniekheid reproduceerbaar kunnen maken. 90% van onze gerechten worden door ons bereid, te beginnen met broodjes, burgers, gebakken kip, gehaktballen, enkele sauzen, etc.