Fuddie in cucina

Chez Fuddie In Cucina, toutes les viandes sont cuites avec une technique de cuisson innovante, la « Cuisson sous vide à basse température ou CBT ». Cette technique nous permet de conserver intactes les propriétés organoleptiques des aliments et de créer des saveurs uniques. Les coupes de viande et les Rubs (un mélange d'épices et d'herbes aromatiques) sont sélectionnés et mélangés par nos soins à la fois pour la préparation des burgers mais aussi pour la création de plats mexicains, nous permettant de rendre chaque plat reproductible dans son unicité. 90% de nos plats sont préparés par nos soins, à commencer par les buns, les burgers, le poulet frit, les boulettes de viande, certaines sauces, etc.