Le Torri

DE TORENS
Excellentie in pizza, verfijnde keuken, in een gastvrije sfeer, nu ook bij u thuis ...
Altijd in Rubano, nu ook in Padua en Montegrotto, op een steenworp afstand van het stadscentrum.
Het zal zijn voor de meelsoorten van de hoogste kwaliteit, of voor de rijping van het deeg door de patiënt die ze verbetert
Kenmerken? Voor de keuze van vleeswaren en kazen uit de beste Italiaanse producties, of voor groenten bij Km.
nul altijd en alleen in het seizoen?
In feite is het door dit alles dat pizza hier uniek is.
Het respecteren van de stijgende tijden is natuurlijk essentieel: maar de vorige fase is dat des te meer
rijping van het deeg. Hier vindt in feite de fysieke transformatie van zetmelen plaats - dat zijn suikers
complexen - in eenvoudige suikers. En alleen een perfecte rijping garandeert de beste verteerbaarheid van
product dat de tafel bereikt.
Daarnaast de Apulische fiordilatte en buffelmelkproducten uit Campanië. Gerookt vlees van hoge kwaliteit, zoals rauw
Parma Sant'Ilario 30 maanden gerijpt. Altijd verse groenten, met een rotatie van de voorstellen dat
varieert afhankelijk van seizoensinvloeden.
Dit is hoe een pizza moet zijn. Dat geldt ook voor die van ons.
KOOK DE GERECHTEN DIE U NIET VERWACHT.
LE TORRI is ook een bezoek waard vanwege het culinaire aanbod, dat beslist anders is dan wat pizzeria's - inclusief kwaliteitsproducten - doorgaans aanbieden. Voorgerechten, voor- en hoofdgerechten, voor een voortreffelijke lunch of diner. Ook hier gaat de prioriteit naar de seizoensgebondenheid van de groenten, evenals de mogelijkheid om uitstekende ingrediënten te vinden om - van tijd tot tijd - een menu te creëren met weinig gangen maar altijd vol persoonlijkheid.
Traditionele Venetiaanse gerechten en Italiaanse gerechten, bereid om aan de veeleisende fijnproever te voldoen.
Probeer ook de rijke hamburgers van het huis: een explosie van smaken, die een stuk Chianina-rundvlees, sauzen, kazen, vleeswaren, groenten combineert in verschillende, feestelijke, verrassende combinaties.