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Come dice il proverbio, "Ciò che entra, viene fuori". A O'Leche ci prendiamo molta cura di ciò che viene dato alle mucche. Un veterinario dedicato con esperienza nella nutrizione delle mucche formula una dieta equilibrata basata sulla fase di vita delle mucche. La dieta è progettata per una salute ottimale e una buona produzione di latte. Cose come iniezioni di ormoni sono severamente vietate nel caseificio.
L'azienda cresce idroponicamente germogli, produce insilati di mais altamente nutriente, sorgo, erba fresca di segale. Insieme al foraggio verde, a ogni mucca vengono dati molti cereali e minerali. Sempre una fornitura senza fine di acqua potabile assicura che le mucche non abbiano mai sete. Crediamo che le mucche ben nutrite non siano solo sane, ma producano anche latte sano.