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La frutta è un concetto culinario, al contrario di vegetale, un termine popolare che generalmente include frutti e pseudofrutti commestibili e dal sapore dolce che vengono commercializzati, anche se ci sono autori che non sono d'accordo con questa definizione, poiché a loro avviso è troppo semplicistica. C'è chi ritiene che alcuni frutti, innegabilmente considerati frutti, non abbiano un sapore molto dolce, come il limone, l'avocado, il tamarindo, tra gli altri.
Le verdure sono un gruppo alimentare, costituito da frutta, foglie, fiori, radici, tuberi, bulbi e steli. Sono fonti di vitamine e minerali e una parte essenziale dell'alimentazione umana.
Le verdure sono responsabili del rifornimento di energia nel corpo e sono costituite da circa l'80% di tutto il cibo umano.