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Frutta e verdura sono, per natura, materie prime deperibili. Ciò che li fa risaltare sono la freschezza, la qualità e l'essenza. A causa del tempo impiegato e di viaggio necessario nella distribuzione di questi prodotti deperibili, è abbastanza difficile tenere il passo con le aspettative. Con l'esperienza, abbiamo imparato l'arte di approvvigionamento, conservazione e distribuzione di frutta e verdura, senza perdere la loro essenza.