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Obst und Gemüse sind von Natur aus vergänglich Rohstoffen. Was macht sie ihre Frische abheben, Qualität und Wesen. Durch die Zeit genommen und Reise erforderlich, um diese verderblichen Waren zu verteilen, ist es ziemlich schwer, mit den Erwartungen Schritt zu halten. Mit Erfahrung haben wir die Kunst der Beschaffung gelernt, die Erhaltung und Obst und Gemüse verteilen, ohne ihr Wesen zu verlieren.