Gluten Free Scanner

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如何使用无麸质扫描仪？

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- 允许访问您的相机
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- 在几秒钟内找出食品是否不含麸质


什么是无麸质饮食？

无麸质饮食是一种排除含麸质食物的饮食计划。麸质是一种存在于小麦、大麦、黑麦和小黑麦（小麦和黑麦的杂交种）中的蛋白质。无麸质饮食对于控制腹腔疾病（也称为腹腔疾病）和其他与麸质相关的疾病的体征和症状至关重要。无麸质饮食在未被诊断出患有与麸质相关的疾病的人群中也很受欢迎。据称这种饮食的好处是改善健康、减轻体重和增加能量


什么是乳糜泻？

乳糜泻是一种疾病，当您吃麸质时，您的免疫系统会攻击您自己的组织。这会损害您的肠道（小肠），使您无法吸收营养。乳糜泻可引起一系列症状，包括腹泻、腹痛和腹胀。乳糜泻是由对麸质的不良反应引起的，麸质是一种存在于 3 种谷物中的膳食蛋白质：

- 小麦
- 大麦
- 黑麦

麸质存在于任何含有这些谷物的食物中，包括：

- 意大利面
- 蛋糕
- 早餐麦片
- 大多数类型的面包
- 某些类型的酱汁
- 一些现成的饭菜
- 此外，大多数啤酒都是用大麦制成的。


什么原因导致乳糜泻？

乳糜泻是一种自身免疫性疾病。这是免疫系统（身体抵御感染的防御系统）错误地攻击健康组织的地方。在乳糜泻中，免疫系统将麸质中发现的物质误认为对身体构成威胁并攻击它们。这会损坏小肠（肠）的表面，破坏身体从食物中吸收营养的能力。目前尚不完全清楚是什么导致免疫系统以这种方式起作用，但遗传和环境的结合似乎起到了一定的作用。

治疗乳糜泻

乳糜泻无法治愈，但遵循无麸质饮食应该有助于控制症状并预防该病的长期并发症。即使您的症状较轻，仍建议您改变饮食，因为继续食用麸质会导致严重的并发症。如果测试显示您患有某种程度的乳糜泻，即使您没有明显的症状，也可能是这种情况。确保您的无麸质饮食健康且均衡非常重要。近年来可用的无麸质食品范围的增加使得吃健康和多样化的无麸质饮食成为可能。