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उपभोक्ता मामलों, खाद्य और सार्वजनिक वितरण मंत्रालय के तहत भारत सरकार का मूल्य निगरानी प्रभाग देश भर में खुदरा और थोक मूल्यों के मूल्य निर्धारित मूल्य संग्रह केंद्रों के माध्यम से प्रतिदिन एकत्र करता है। यह नीति निर्माताओं द्वारा आवश्यक खाद्य वस्तुओं की मूल्य स्थिति को समझने में मदद करता है ताकि वृद्धि को रोकने के लिए नीतिगत हस्तक्षेप के उपाय किए जा सकें।