Il s'agit d'un recueil de données de base sur les composants nutritionnels contenus dans les aliments préparé par le ministère de l'Éducation, de la Culture, des Sports, de la Science et de la Technologie.
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Les données de recherche ont été mises à jour vers « Tableau standard alimentaire japonais de composition des aliments (huitième édition) Expansion 2023 ».